长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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长沙红星鹏飞厨师烹饪学院实力介绍   第一:我们学校是由湖南省长沙市即湖南省劳动局长沙市人力资源和社会保障厅、民政局即教育局,所颁布的一所国家正规单位烹饪学院 第二:学校师资力量,烹饪国家级教师两名,西点一级大师三 更详细
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哪里有正宗嗦螺培训学校 正宗嗦螺技术培训

字体大小: - - slf588   发表于 19-03-09 13:49     阅读(17)   评论(0)     分类:小吃培训

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嗦螺是汉族传统风味小吃,流行于湖南冷水江资及周边地区,江西瑞金及周边地区。盛夏时节的夜晚,市民成群结队到街边吃嗦螺,喝啤酒。味香辣,紫苏香味浓郁,不含泥腥味,嗦之肉出,欲罢不能。广东也有嗦螺,但放了糖和不辣的青椒,吃起来是甜味的。 

唆螺简介: 
地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脱落,再加盐和绍酒复炒,起锅后,与生姜、辣椒、酱油。 
长沙湘味轩唆螺培训内容
1.唆螺的选材识别及处理方法 
2.调料及香料的特点及作用; 
3.原材料的识别、鉴定、加工及运用; 
4.调味料、调味油的制作方法; 
5.所有货源的进货渠道介绍 
6.唆螺成品的处理及实用方法教程 
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

联系人;'15674872431

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