长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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长沙红星鹏飞厨师烹饪学院实力介绍   第一:我们学校是由湖南省长沙市即湖南省劳动局长沙市人力资源和社会保障厅、民政局即教育局,所颁布的一所国家正规单位烹饪学院 第二:学校师资力量,烹饪国家级教师两名,西点一级大师三 更详细
  • 行业:小吃/面食/快餐
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想学砂锅饭技术,长沙砂锅饭培训

字体大小: - - slf588   发表于 19-03-02 16:38     阅读(24)   评论(0)     分类:小吃培训

想学砂锅饭技术,长沙砂锅饭培训

 

黄焖鸡米饭又名香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,归于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃成后色香味美,口感新鲜透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人耐人寻味,百吃不厌。鸡肉选材新鲜三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内欢腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度出现较佳情况。

训练关键 

 1、香料、主料、调料、辅料的选取

 2、容器的挑选处理

 3、鸡汤的调制方法

 4、鸡肉的处理烹制

 5、原汤鸡煲的制作

 6、不同口味鸡煲的制作

 7、特征米饭的制作

培训时间

  不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。学校承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

 

  学校宗旨:发展厨师职业教育,切实提高餐饮行业从业人员素质 厨艺技能水平

 

  学校愿景:打造餐饮界精英

 

  学校使命:传递“更快、更优”的技术价值

 

  学校精神:诚信思进,创新务远

 

  学校价值观:专业进取 追求成功 不断创新

 

 

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