长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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长沙红星鹏飞厨师烹饪学院实力介绍   第一:我们学校是由湖南省长沙市即湖南省劳动局长沙市人力资源和社会保障厅、民政局即教育局,所颁布的一所国家正规单位烹饪学院 第二:学校师资力量,烹饪国家级教师两名,西点一级大师三 更详细
  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 联系人:刘老师
  • 地区:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
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湖南哪里有久久鸭脖学

字体大小: - - slf588   发表于 19-01-23 14:35     阅读(44)   评论(0)     分类:小吃培训

 湖南哪里有久久鸭脖学

 

  一、久久鸭脖特点

  韧劲耐嚼麻辣相宜 鸭脖子是活肉,头颈等部位锻炼得非常有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢,味道奇佳。食用之时,可先洗净手,用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖,沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉,建议吃完肉后将其骨髓吸出。

  湖北正宗久久鸭脖、鸭脖系列菜品,久久鸭掌、久久鸭头、久久鸭脖子、久久鸭翅、久久鸭腿、久久鸭胗、久久鸭锁骨、久久鸭肠、久久莲藕、久久豆干、久久海白菜、原材料码味腌制、二次回卤及保持卤菜色泽口感的秘诀等。

  二、培训内容

  培训内容◆全鸭◆鸭脖◆鸭头◆鸭翅◆鸭舌◆鸭肠◆鸭胗◆鸭掌◆鸭架◆干子◆千张◆莲藕◆海带◆毛豆◆豆皮◆泡椒凤爪等

  培训课程1辣味加工器具、设备的使用方法与采购途径。

  2.加工辣味所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

  3.培训久久鸭脖卤水的的制作及保养。

  4久久鸭脖卤水的调味方法与技巧。

  5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。

  6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。

  7.久久鸭脖烤制技巧。

  8.投资预算分析及经营管理方法。

 

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