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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 行业:小吃/面食/快餐
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学鸭血粉丝汤要多少钱 长沙鸭血粉丝培训

字体大小: - - slf588   发表于 19-01-12 14:38     阅读(13)   评论(0)     分类:小吃培训

 学鸭血粉丝汤要多少钱 长沙鸭血粉丝培训

 

红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431

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学鸭血粉丝汤要多少钱 鸭血粉丝汤是源自江苏南京著名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。鸭血粉丝汤,采用传统技术配方,用新鲜鸭骨架,加上各种天然中药材,慢慢煲汤,然后再用各类调料,处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,确保口感鲜香,爽口宜人。

  课程内容

  1:汤底制作

  较好步,主要系统学习如何使用清水、猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制鸭血粉丝汤底。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

  2:红油制作

  第二步,主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、十几种天然香料等食材熬制特制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制等知识。

  3:原料处理

  第三步,主要系统学习鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。

  4:泡粉

  第四步,主要系统学习细干米粉的浸泡。这里重点学习掌握细干米粉的浸泡时间、存放等知识。

  5:煮粉装碗

 

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