长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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长沙红星鹏飞厨师烹饪学院实力介绍   第一:我们学校是由湖南省长沙市即湖南省劳动局长沙市人力资源和社会保障厅、民政局即教育局,所颁布的一所国家正规单位烹饪学院 第二:学校师资力量,烹饪国家级教师两名,西点一级大师三 更详细
  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 联系人:刘老师
  • 地区:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
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长沙烤活鱼技术培训长沙重庆烤活鱼的做法培训

字体大小: - - slf588   发表于 19-01-10 14:13     阅读(38)   评论(0)     分类:小吃培训
长沙烤活鱼技术培训,重庆烤活鱼的做法长沙红星鹏飞烤活鱼,香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩, 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌! 在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材;烤制过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失,使鱼的营养发挥到化,达到妇女美容健身,儿童健脑,男人强筋健骨的功效,赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少,风险低、回收快、效益高,易操作,市场潜力巨大。
长沙红星鹏飞烤活鱼项目分为麻辣、清香两大系列,所选中草药及调料多达三十多种,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份,结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,绝不添加任何色素和化学物质,全部是纯天然的香料与草药制作,味道香醇浓郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用。
 
 
长沙红星鹏飞烤活鱼授课流程:
 
1、烤鱼秘制老油的制作.
 
2、烤鱼秘制香油的制作。
 
3、市场采购的方法与技巧
 
4、鱼的宰杀及前期处理
 
5、鱼的腌制方法与调料的配置
 
6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧
 
7、锅底的调制及各种味型的配方
 
8、成品的调配,学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。
 
9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。 

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