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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
  • 传真:0731-82562319
  • 联系人:刘老师
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小吃技术培训,娄底专业肉夹馍技术培训

字体大小: - - slf588   发表于 18-11-08 17:16     阅读(21)   评论(0)     分类:

小吃技术培训,娄底专业肉夹馍技术培训

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。肉夹馍遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆,其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道,不由你不满口生津,真是人生一小快乐。

传授品种

学习:牛肉肉夹馍、猪肉肉夹馍、鸡肉肉夹馍。


课程内容

1:卤水制作

第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。

2:卤制原料

第二步,主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、五花肉、鸡肉。这里主要学习卤制时间、调味、掌握火候等知识。

3:馍馍制作

第三步,主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。

4:烤制

第四步,主要系统学习如何操作使用电饼铛,烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

5:切馍

第五步,主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识。

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┃学校地址:湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁,红星大市场附近(红星鹏飞厨师培训学校)

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至于学员们担心:我学好技术后,要去哪里购买调料和设备?这些问题,大家也不用太过于担心,因为在上课的期间,红星鹏飞的教学师傅就会教学员,如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料,这样大家以后开店的时候,就没什么顾虑啦。


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