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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校主要专业致力于特色小吃培训、早餐早点培训、卤菜酱卤培训、冷饮奶茶培训、特色菜湘菜培训、西点烘培蛋糕培训,报名/微信:13135218825刘老师
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长沙红星鹏飞厨师烹饪学院实力介绍   第一:我们学校是由湖南省长沙市即湖南省劳动局长沙市人力资源和社会保障厅、民政局即教育局,所颁布的一所国家正规单位烹饪学院 第二:学校师资力量,烹饪国家级教师两名,西点一级大师三 更详细
  • 行业:小吃/面食/快餐
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长沙哪里可以学臭豆腐技术,正宗臭豆腐培训

字体大小: - - slf588   发表于 18-07-13 12:05     阅读(13)   评论(0)     分类:

 长沙哪里可以学臭豆腐技术,正宗臭豆腐培训

 

长沙是臭豆腐发源地,是正宗有名气的臭豆腐产地。想知道什么是真正的臭豆腐,就必须来长沙。至于那些在外地打着所谓“正宗长沙臭豆腐”招牌的,大多只学到一点皮毛而已 

 

一块小小的臭豆腐,却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一份感受、一份心情、一切的记忆. 

臭豆腐培训内容 

1.如何选料的讲解          2.豆腐的侵泡时间与过程  

3.臭豆腐的制作工艺       4.油温的控制 

5.炸制时间的控制          6.汤料的制作方法 

7.秘制原料制作过程        8.怎么控制成本与提高利润  

9.销售方法与技巧的详细讲解过程。 

  

臭豆腐培训过程 

    1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用;  

2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工;  

3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧;  

4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握;  

5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;  

6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作;  

7.臭豆腐油炸技术与调味成型;  

8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。 

 

想学某个地区的特色小吃,并不是一定要去当地学习。而是要选择一家实力强,资源丰富的培训学校。如果非要去当地学习特色小吃,不说路程有多远,不见得就是那个味道。不同的地方,人们的接收口味也不一样。像选择长沙红星鹏飞这样的培训学校,就可以学习到全国各地的特色小吃。zqtflsmj

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