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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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江西哪里有教跳跳蛙技术的小吃培训班?

字体大小: - - slf588   发表于 18-04-16 11:31     阅读(5)   评论(0)     分类:

 江西哪里有教跳跳蛙技术的小吃培训班?

 

馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。 蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。馋嘴跳跳蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效。湖南人喜欢吃跳跳蛙,其实这是一道四川风味的菜,以麻辣为主。主要做法:把鲜活牛蛙去皮和内脏内,洗净切成寸方,用料酒、盐腌制,然后入油锅断生,再做好麻辣调味料,入锅翻炒,将断生的材料放入,烧开即可上桌

 

长沙红星鹏飞跳跳蛙培训内容——1000元

  1.传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤,

  2.干货的特殊发制方法,以及老油各种的处理方法等,

  3.认识与香料,配料,以及各种设备,秘制红油、秘制料油的炒制,

  4.汤料的调制、教红油,酱料的处理和保管方法,教菜品的切法,

  5.教学员香醇,微辣、麻辣,泡椒,豆豉、等各种口味,结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

 

实际操作内容:

1.讲述特色跳跳蛙整体操作经营方方式。

2.讲解材料作用及分类、选料、配比和加工。

3.讲解跳跳蛙酱料配比及熬制。

4.讲解跳跳蛙炒制技术。

6.讲述跳跳蛙成品制造技术。

7.投资预算分析及风险回避,经营模式和管理方法。

 

 

1、常年培训,随到随学,包包会;

2、不限时间,节假日照常培训;

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

长沙红星鹏飞厨师培训学校

 


怎么联系我们?

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校,引进新技术、新配方为广大餐饮创业者开启致富的大门;
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联系人:刘经理
QQ:1611654365

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提前预约1人学费可以两个人来学;所有项目均实际操作,配方教学毫不保留;学会为止!

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餐饮创业找红星鹏飞,准没错;

 

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