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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
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江西哪里有教凉拌菜技术的小吃培训班?

字体大小: - - slf588   发表于 18-04-16 11:14     阅读(4)   评论(0)     分类:

 江西哪里有教凉拌菜技术的小吃培训班?

 

凉拌菜·项目背景

凉菜,顾名思义就是放凉着来吃小菜。这与趁热品尝概念不同,必须是放凉或者从冰箱冷冻过吃起来才更美味。凉拌菜式本来不多,但随着外来菜系不断补充,凉菜品种也越发丰富了,爽口、味鲜、营养,这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃品种,尤其在夏天或者吃辣时候,凉菜则更是饭桌上宠儿。

 

 

    凉菜培训内容: 


    1、凉拌菜秘制红油香料的之别、选择。 


    2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。 


    3、凉拌菜红油的炼制方法、温度的控制、油的去腥增香处理、红油的保存方法。 


    4、原材料与辅料的识别与选择。 


    5、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理、加工和保存。 


    6、各种菜品的制作保存工艺。 


    7、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。 


    8、凉拌菜的制作方法和注意事项。 


    9、凉拌菜味型有:红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻酱味、怪味、芥末味等11个味型凉菜。 

长沙红星鹏飞厨师培训学校

 


怎么联系我们?

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校,引进新技术、新配方为广大餐饮创业者开启致富的大门;
所有项目学完均有对应的毕业证书,为自己的资质奠定了一定的基础;
财富咨询热线: 
15116457749 微信同号)
联系人:刘经理
QQ:1611654365

公司地址:长沙市雨花区时代阳光大道西韶山路口(老汽车南站附近)
提前预约1人学费可以两个人来学;所有项目均实际操作,配方教学毫不保留;学会为止!

好消息:(所有培训项目一次性收费,包括学习食材费用)于2018年5月1日前来报名学习者,所有项目学一样送一样,并针对开店的学员提供巨额优惠活动套餐”
餐饮创业找红星鹏飞,准没错;

 

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