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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
  • 传真:0731-82562319
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夜市烧烤小吃培训,小吃培训技术学校

字体大小: - - slf588   发表于 18-04-16 10:23     阅读(5)   评论(0)     分类:
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烧烤以其独特的制作工艺、美观的色泽、可口的味道、,喷鼻的香气而享有盛誉。 如今在大江南北,大街小巷,各地城市都形成了一道道靓丽的风景,每当夜幕降临,华灯初上,烧烤夜市人群熙熙攘攘,沸沸扬扬,食客穿流,吆喝声此起彼落,热闹非凡。烧烤以其方便快捷、经济实惠、独特的美味倍受人们喜爱,有摊点的地方均有人群光顾,生意火爆,家家客满,排队等座,相当风靡,而且络绎不绝。另外烧烤还具有投资小,见效快,赚钱稳的经营特点,这也是其火爆的原因所在。 
培训内容:
1 .烧烤技术理论讲解                              
2 . 材料和调料的选购              
3 .设备、工具的识别和配置                 
4 .原料存放、保鲜技术         
5 .配料存放和配置技术                         
6 .各类原料预处理方法             
7 .烧烤腌料的调制技术                         
8 .烧烤酱的熬制技术    
9 .烧烤海鲜酱的制作                            
10 .菜品的串制技术          
11 .各式味碟制技术                              
12 .各类菜品的烤制技巧               
13 .菜品搭配禁忌                                  
14 .开店选址和促销指导   
15 .调料价格和采购渠道 
 
烧烤种类
肉类:兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等
骨类:脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等
水产类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星 等
熟食类:鸡蛋、火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等 
蔬菜类:辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

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