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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校主要专业致力于特色小吃培训、早餐早点培训、卤菜酱卤培训、冷饮奶茶培训、特色菜湘菜培训、西点烘培蛋糕培训,报名/微信:13135218825刘老师
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长沙红星鹏飞厨师烹饪学院实力介绍   第一:我们学校是由湖南省长沙市即湖南省劳动局长沙市人力资源和社会保障厅、民政局即教育局,所颁布的一所国家正规单位烹饪学院 第二:学校师资力量,烹饪国家级教师两名,西点一级大师三 更详细
  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
  • 传真:0731-82562319
  • 联系人:刘老师
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湖南哪里有正宗麻辣烫做法学?

字体大小: - - slf588   发表于 16-04-27 12:23     阅读(65)   评论(0)     分类:长沙小吃培训

湖南哪里有正宗麻辣烫做法学?

长沙红星鹏飞厨师学校教学方式:学校提供 所有操作食材,真材实料的教学模式

 

咨询预约报名(微信)手机号:13135218825(刘老师)

 

 



麻辣烫培训内容:  
1、麻辣烫原材料(香料)的识别和选购。  
2、调料、香料、油料的选择和应用。  
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。  
4、荤菜的码味和保存方法。  
5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。  
6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。  
7、麻辣烫底料的保存方法。  
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。  
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。  
10、菜品的串签和装盘。  
11、学员享受3年内免费跟随服务,终身技术升级服务。
  麻辣烫培训种类:

串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸?

香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼   

串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇

串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

学习过程:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

 


 

随到随学、学会为止、不限学习时间,实践操作学习、节假日不休,常年招生。  
麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。它是用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝,一碗色香味俱佳的上等美味就做成了,令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。  


 

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